維野納複合式餐廳,由美麗又幹練的徐姓姐妹經營。
分享你的新聞:

記者范姜豪/雲林古坑報導

很多人知道雲林古坑有超級好喝的咖啡,其實古坑的在地料理,也是難以拒絕的人間美味,不信的話趕緊去品嚐看看。

古坑在地美食很多,舉例說,桂林村的維野納複合式餐飲推出的麻筍雙麵,是採用在地麻竹筍的筍尾切成細圓圈,形成筍子麵,再加上西式料理煮法,奶油白醬與筍子麵、螺旋麵的結合,令人驚喜。

維野納複合式餐飲招牌料理咖啡雞湯鍋。

維野納複合式餐飲另一招牌料理是咖啡雞湯鍋,以精選過的雞腿肉,再加特調的藥膳熬煮後再加上一杯雙倍濃度的古坑咖啡與咖啡豆,最後在加上自製的咖啡酒提味,有不同的味蕾享受。

維野納複合式餐飲及親子餐廳,是一對徐姓姐妹共同經營的,姐姐是咖啡拉花的達人,妹妹在廚藝上功夫了得,這座餐廳更是賞景的最佳所在,而且營業空間非常大,一次容納300人沒問題。今年十月國慶有四天的連續假期,正好來古坑玩個夠,維野納複合式餐飲及親子餐廳,絕對是遊客的最佳選擇。
古坑在地美食。

天秀山莊民宿,擁有特色餐廳,招牌美食之一是咖啡黃金腿,使用新鮮仿土雞腿去骨醃製在地古坑咖啡, 雞肉鮮嫩多汁,咬一口咖啡香氣唇齒留香,入口即化。

天秀山莊民宿,招牌美食有咖啡黃金腿、薑花芙蓉等等。

而野薑花搭配蛋液製成薑花芙蓉,也是招牌料理,很受歡迎,季節限定~5-11月野薑花盛開季節,還有一項酥皮螺絲捲,以鮮奶製成,奶香味十足,入鍋炸至金黃,皮脆內嫩,沾上特製咖啡煉乳可說是絕配。今年國慶連四天假期,來天秀山莊住宿最適合了,那時別忘了品嚐山莊的特製美食。

華山村長推薦特色冰品,在『華山冰炫風﹃冰店吃得到。

美食之外,特色冰品則在『華山冰炫風﹃冰店吃得到。這家店主推古早味的挫冰,還有竹塘農會的米冰棒,店內也提供熱食,每天現點現做的無菜單料理,採用的是華山的山菜,古坑特產的竹筍、還有在地小農自產自銷的食品。

華山小吃推出的筍乾和苦茶土雞,叫人食指大動。

華山小吃店推出的筍乾,也叫人食指大動,它是由麻竹筍加工製成,其酸味香氣是天然發酵,又經過反覆日曬增加其口感, 最後再拌入些許鹽巴,增加保存日期與鮮度。苦茶油土雞是以黑羽放山土雞加入酥脆薑片,再以苦茶油一起拌炒,口味絕佳。

華山休閒農業區發展協會理事長李契螢,待人熱情親切。

遊客享受美食之後,可以到文學歩道、咖啡大街和情人橋走走,在歩道上、華山溪畔可看見巨大的水車、沿途還有古漢字的隨堂解惑,另外,到華山伴手禮中心體驗咖啡烘焙、沖煮,更是一大樂趣,華山休閒農業區發展協會理事長李契螢,偕會員為遊客導覽,非常親切熱心。

到華山伴手禮中心體驗咖啡烘焙、沖煮,許多人覺得很有趣。

李契螢也是桂竹林咖啡莊園的老闆,桂竹林也提供多款可口好吃的咖啡風味餐,也是遊客很稱道的華山美食之一。

華山溪畔巨大的水車。

 

 

 

分享你的新聞: